bignè dal sapore fresco

Denominazione scuola:

ricciardi palata

Ordine scuola:

Primaria

Comune:

palata (CB)

Classe:

IV a

Lista ingredienti (specificare quali sono avanzi):

avanzi di pollo circa 300 gr cotto a vapore,succo di 2 arance, succo di 1 limone, mezza tazza di latte, a tazza di farina grezza, 4 uova, sale e pepe quanto basta, olio ewo di nostra produzione, 1 cucchiaio di sale e uno di zucchero e una bustina di lievito per dolci

Perché è un piatto sostenibile?
Impatto ambientale:

Quanto, secondo te, il piatto impatta sull'ambiente rispetto a energia, emissioni di CO2, imballaggi e utilizzo di acqua? Specifica la motivazione.

il piatto ha pochissimo impatto ambientale in quanto: 1) sono tutti alimenti del nostro orto e della nostra piccola fattoria,2) essendo a km zero non ci sono imballaggi, raccolti e cucinati; 3) il pollo è cotto a vapore e quindi poco dispendio di energia. in piùQuesta ricetta non impatta sull'ambiente rispetto a energia, emissioni di CO2, imballaggi e utilizzo di acqua perché utilizza ingredienti semplici e di origine vegetale come farina, uova, zucchero e sale che hanno un basso impatto ambientale. Il pollo avanzato utilizzato può aiutare a ridurre gli sprechi alimentari, contribuendo alla sostenibilità ambientale. Inoltre, evita l'utilizzo di imballaggi e l'impiego di grandi quantità di acqua per la preparazione. Questa ricetta rispetta l'ambiente perché fa uso di ingredienti semplici e di facile reperibilità, come il pollo avanzato e gli agrumi, che contribuiscono a ridurre gli sprechi alimentari. Inoltre, utilizzando il pollo avanzato anziché buttare via gli avanzi, si evita lo spreco di cibo. Infine, cuocendo i bignè in forno anziché friggerli si riduce l'uso di grassi e si limita l'impatto ambientale legato alla produzione e smaltimento di oli usati.

Importanza degli ingredienti:

Quanto, secondo te, il piatto rispetta la territorialità, la stagionalità e la biodiversità degli ingredienti? Specifica la motivazione.

il piatto rispetta la territorialità in quanto siamo del molise e sono tutti prodotti che troviamo nelle nostre campagne e in questa stagione (fine inverno inizio primavera), biodiversità in quanto c'è il rispetto dell'ambiente senza stravolgere. La scelta di ingredienti freschi e naturali favorisce la sostenibilità e il benessere dell'ambiente.

Importanza bilanciamento nutrizionale:

Secondo te il piatto è bilanciato, ovvero contiene un giusto bilanciamento nutrizionale? Specifica la motivazione

uesta ricetta è bilanciata dal punto di vista nutrizionale perché combina proteine ​​del pollo con carboidrati della farina, con l'aggiunta di uova per ulteriori proteine. Gli agrumi come arance e limoni forniscono vitamina C e altri antiossidanti, mentre il latte contribuisce con calcio e proteine. L'olio extravergine d'oliva fornisce grassi sani e il sale e lo zucchero sono presenti in quantità moderate. Complessivamente, questa ricetta fornisce una varietà di nutrienti essenziali per una dieta equilibrata

Punti Raccolti:

41