Denominazione scuola:
I.C. Isola Della Scala - Plesso di Salizzole
Ordine scuola:
Secondaria_Primo_Grado
Comune:
Isola della Scala (VR)
Classe:
2 H
E' una ricetta sostenibile perchè?:
In classe ci siamo divisi in gruppi e abbiamo elaborato 4 ricette. Nel gruppo che ha proposto i Brigadeiros c’era un’alunna di origine brasiliana che ha portato con entusiasmo le usanze e i profumi della sua terra e che ben si sposano che il tema del riciclo . Infatti ci capita spesso che a Pasqua ci vengano regalate troppe uova di cioccolato e che venga avanzata la cioccolata. Inoltre la frutta in primavera/estate potrebbe diventare troppo matura e rischiare di essere gettata. Infine la ricetta è a basso impatto ambientale in quanto non necessità dell’uso del forno e quindi usa poca energia e per un breve periodo di tempo. Il costo per realizzare tale ricetta è basso. I Brigadeiros si preparano con una ricetta semplice e che non presenta difficoltà, che ci permette di riusare i cibi delle feste e di conoscere nuovi gusti facendoci assaggiare un piatto tipico brasiliano.
Lista ingredienti:
- latte condensato 400 g - burro 10 g - cioccolato fondente (o al latte) 200 g - fragole o altra frutta morbida e di stagione - cacao in polvere
Procedimento:
1. Mettere in una padella il latte condensato, il burro , il cioccolato fondente rotto a pezzi. 2. Far sciogliere gli ingredienti a fuoco basso, mescolando senza sosta per amalgamarli e non farli attaccare al fondo della pentola. 3. Dopo 10/15 minuti si formerà un composto abbastanza compatto che si staccherà facilmente dalle pareti della padella. 4. Far raffreddare il composto a temperatura ambiente. 5. Quando si sarà raffreddato prendere un pezzo dal composto e plasmarlo con le mani. 6. Prendere un pezzo di frutta e inserirla nel composto e formare una pallina tutta rivestita di cioccolata. 7. Infine fare rotolare la pallina nel cacao in polvere in modo da rivestirla di polvere. 8. Conservare le palline in frigorifero.
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