Fiori in carrozza

Denominazione scuola:

Cuore di Mamma

Ordine scuola:

Infanzia

Comune:

Triggiano (BA)

Classe:

2 INFANZIA

Lista ingredienti (specificare quali sono avanzi):

Pane avanzato 12 fette Mozzarella 400 grammi Sale q.b. Farina 00 100 grammi Uova 5 Pangrattato 300 grammi

Perché è un piatto sostenibile?
Impatto ambientale:

Quanto, secondo te, il piatto impatta sull'ambiente rispetto a energia, emissioni di CO2, imballaggi e utilizzo di acqua? Specifica la motivazione.

I fiori in carrozza, come molti altri alimenti, hanno un impatto sull'ambiente che dipende da diversi fattori, tra cui la produzione del formaggio e del pane, il trasporto degli ingredienti, la cottura e l'imballaggio. Ecco alcuni punti da considerare: 1. Formaggio: La produzione di formaggio richiede grandi quantità di latte, che a sua volta richiede acqua, cibo per il bestiame.. Questi processi possono contribuire all'impronta idrica e alla produzione di gas serra. 2. Pane: Anche la produzione del pane richiede acqua, energia e risorse agricole, che possono contribuire alle emissioni di CO2 e all'uso dell'acqua. 3. Cottura: La cottura di fiori in carrozza richiede energia, che può provenire da fonti non rinnovabili. 4. Imballaggi: Se i fiori in carrozza sono confezionate, gli imballaggi aggiuntivi possono contribuire ai rifiuti plastici. 5. Trasporto: Il trasporto degli ingredienti e del prodotto finito può generare emissioni di CO2, specialmente se viaggiano lunghe distanze.

Importanza degli ingredienti:

Quanto, secondo te, il piatto rispetta la territorialità, la stagionalità e la biodiversità degli ingredienti? Specifica la motivazione.

I fiori in carrozza possono riflettere la territorialità e la stagionalità pugliese e la biodiversità degli ingredienti se vengono preparate utilizzando ingredienti locali e di stagione. Ecco alcuni modi in cui questo potrebbe accadere: 1. Utilizzo di mozzarella: In Puglia, la produzione di mozzarella è diffusa. Utilizzare mozzarella prodotta localmente può sottolineare la territorialità e la tradizione casearia della regione. 2.Pane locale: Utilizzare pane fatto con farina locale o tipico della regione pugliese può aggiungere un tocco di territorialità al piatto. 3.Ingredienti stagionali: Incorporare ingredienti stagionali pugliesi, come pomodori freschi, basilico, olio d'oliva locale , può migliorare il sapore del piatto. 4. Sperimentazione con ingredienti locali: Oltre agli ingredienti tradizionali, esplorare e utilizzare ingredienti meno comuni ma tipici della Puglia può aggiungere interesse e autenticità al piatto.

Importanza bilanciamento nutrizionale:

Secondo te il piatto è bilanciato, ovvero contiene un giusto bilanciamento nutrizionale? Specifica la motivazione

I fiori in carrozza sono nutrizionali in quanto sono state apportare modifiche per migliorarne il bilancio nutrizionale. Ad esempio: 1. Scelta degli ingredienti di alta qualità. 2.Metodo di cottura: abbiamo scelto di cuocere i fiori in carrozza al forno anziché friggerli, riducendo così il contenuto di grassi e calorie.

Il concorso è terminato,
la votazione non è più attiva.

Punti Raccolti:

79