Denominazione scuola:
I.C. Pace del Mela
Ordine scuola:
Primaria
Comune:
Pace del Mela (ME)
Classe:
V primaria E
E' una ricetta sostenibile perchè?:
La nostra ricetta è “anti-spreco” perché pensata per donare una nuova vita agli avanzi di tutti i giorni. Contorni di verdure come in questo caso zucchine e funghi, ma anche pomodorini, mozzarella e formaggi che a volte rimangono nel frigo per diversi giorni. Inoltre è buona abitudine prediligere alimenti a km 0 come uova e pomodori di allevamenti e coltivazioni locali
Lista ingredienti:
8 uova circa sale q.b latte q.b erbe aromatiche a piacere Panna da cucina Contorno di Zucchine e funghi avanzati dal giorno prima Mozzarella Pomodoro biologico Pane avanzato dal giorno prima Formaggio dolce
Procedimento:
In una ciotola capiente, rompere e sbattere energicamente le uova, e poco alla volta incorporare la panna e una tazzina di latte tenuto a temperatura ambiente, aggiungere sale e pepe. Nel frattempo che il composto riposa in una ciotola a parte, tagliare i pomodorini a pezzi e la mozzarella a cubetti aggiungendo erbe aromatiche a piacere. Disporre in una teglia con carta forno il pane raffermo precedentemente tagliato a fette sottili per poi ricoprirlo con le zucchine e i funghi del giorno prima, livellandoli in modo tale da formare uno strato uniforme sul quale versare il composto di uova e il formaggio dolce precedentemente tagliato. Infornare a 200° per circa 20/30 minuti.
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