Gli Avanzi in Cucina Diventano Arte: Polpettine di Tofu

Denominazione scuola:

Kandinskij

Ordine scuola:

Infanzia

Comune:

Torino (TO)

Classe:

infanzia B

Lista ingredienti (specificare quali sono avanzi):

300 gr di Farina di Mais 250 ml di Latte Parmalat 200 gr di Burro Parmalat 500 gr di Tofu 300 gr di Bietola 500 gr di Patate 2 uova (provenienti da galline di allevamento a terra) 2 carote 3 barbabietole 30 gr di Sale 100 gr di Pangrattato (da pane raffermo)

Perché è un piatto sostenibile?
Impatto ambientale:

Quanto, secondo te, il piatto impatta sull'ambiente rispetto a energia, emissioni di CO2, imballaggi e utilizzo di acqua? Specifica la motivazione.

Il gusto delizioso delle polpette si unisce al potere nutrizionale del Tofu dando vita a un piatto che non solo delizia il palato ma rispetta anche l’ambiente e promuove un’alimentazione sostenibile. Le nostre polpette di Tofu sono un’ode alla creatività culinaria, un inno alla biodiversità e un gesto d’amore verso il nostro pianeta. Nelle nostre cucine non c’è spazio per le carni provenienti da allevamenti intensivi che soffocano il pianeta con le loro emissioni nocive. Noi crediamo in un approccio più gentile verso gli animali e in generale verso il nostro ambiente. Questa pietanza è il manifesto del nostro impegno! Inoltre, educare i bambini a gusti e sapori più sani e più sostenibili è fondamentale per plasmare il futuro della nostra società.

Importanza degli ingredienti:

Quanto, secondo te, il piatto rispetta la territorialità, la stagionalità e la biodiversità degli ingredienti? Specifica la motivazione.

Il Piemonte sostiene l'agricoltura locale riducendo l'impatto ambientale legato, anche, al trasporto degli alimenti. Il nostro tofu proviene, infatti, da una piccola azienda agricola e artigianale che si dedica alla sua produzione utilizzando soia coltivata nelle vicinanze o proveniente da fornitori locali. La bietola, con le sue foglie croccanti e nutrienti, e le uova da terra, fresche, rappresentano le eccellenze della campagna piemontese, garantendo un sapore autentico e genuino. Le patate, coltivate con passione nelle pianure e colline della regione, donano alla ricetta una consistenza morbida e un gusto delizioso. Infine, la barbabietola, raccolta nei campi piemontesi, aggiunge una nota dolce e decisa alle polpette, completando così una combinazione di sapori unici e territoriali. Infine, utilizzando i prodotti Parmalat, il nostro progetto culinario può godere dei benefici associati alla qualità e alla disponibilità dei loro prodotti.

Importanza bilanciamento nutrizionale:

Secondo te il piatto è bilanciato, ovvero contiene un giusto bilanciamento nutrizionale? Specifica la motivazione

Dal punto di vista nutrizionale, le polpette di Tofu sono una “bomba” di benefici per la salute. Ricche di proteine vegetali, fibre e una vasta gamma di vitamine e minerali, queste polpette garantiscono un bilancio nutrizionale ottimale senza compromessi sul gusto e sulla soddisfazione.

Punti Raccolti:

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