Denominazione scuola:
VIA AUSTRIA
Ordine scuola:
Primaria
Comune:
BRINDISI (BR)
Classe:
2 C
E' una ricetta sostenibile perchè?:
La ricetta prende spunto dall'obiettivo di far consumare maggiormente latte e frutta. Spesso i bambini consumano la mela fresca e il latte e i suoi derivati, ma non tutti li gradiscono nelle forme tradizionali. Partendo dall'opportunità di "solleticare la loro curiosità" e RIUTILIZZARE latte e frutta che gli alunni hanno in casa sperimentare la loro creatività anche nella preparazione della merenda, di poter condividere una torta tutti insieme senza timore di intolleranze, la classe ha progettato una torta dalla forma di tartaruga, realizzata con latte senza lattosio e con la farina di riso che tutti possono consumare in allegria e za
Lista ingredienti:
1 litro LATTE ZYMIL INTERO farina di riso 4 uova per la base della torta 300 gr di zucchero per la base della torta 100 gr per la crema bucce di limone 2 tuorli 2 mele lievito per dolci senza glutine Marmellata di frutta (albicocche o mele o altro) nocciole
Procedimento:
Preparare la base della torta montando lo zucchero e le uova; aggiungere a pioggia la farina di riso , il lievito sciolto in un po' di latte tiepido. Montare il tutto finché il composto schiuma. Infornare per 20/25 minuti a 180° Tagliare la base in 2 cerchi Preparare la crema facendo intiepidire il latte e le bucce di un limone. Montare lo zucchero e i due tuorli, aggiungendo a pioggia la farina di riso. Versare lentamente il composto nel latte tiepido e amalgamare il tutto a fuoco lento. Sagomare le basi della torta a forma di tartaruga e inumidirle con cucchiaini di latte. Spalmare la marmellata di albicocche , versare la crema e ricoprire con l'altra base. Spalmare un po' di po' di marmellata di albicocche su l" coperchio " della torta, stendere un velo di crema di latte, posizionare le mele tagliate a rondelle, spennellare un velo di marmellata perchè le mele non anneriscano. Far riassettare la torta e.. buona merenda merenda tutti insieme
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