PANCAKE DI CASTAGNA CON MELE

Denominazione scuola:

Scuola Primaria di Tarsogno

Ordine scuola:

Primaria

Comune:

Tarsogno (PR)

Classe:

pluriclasse di Tarsogno unica

Lista ingredienti (specificare quali sono avanzi):

Gli ingredienti utilizzati per questa ricetta sono avanzati da un’attività fatta a scuola per il giornalino del paese: FARINA DI CASTAGNA, LATTE, OLIO, MIELE, UOVA, MELE.

Perché è un piatto sostenibile?
Impatto ambientale:

Quanto, secondo te, il piatto impatta sull'ambiente rispetto a energia, emissioni di CO2, imballaggi e utilizzo di acqua? Specifica la motivazione.

Utilizzando ingredienti locali e di stagione come la castagna e la frutta fresca, si riduce la necessità di trasportare alimenti da lontano, diminuendo le emissioni di gas legate al trasporto. Inoltre, riducendo gli sprechi alimentari e utilizzando gli ingredienti avanzati, si contribuisce a ridurre l'impatto ambientale complessivo del processo di produzione alimentare. Utilizzando ingredienti locali e di stagione come la castagna, si promuove la diversità biologica delle colture, contribuendo alla conservazione della biodiversità agricola. La ricetta sostituisce la tradizionale merendina confezionata in imballaggi di plastica.

Importanza degli ingredienti:

Quanto, secondo te, il piatto rispetta la territorialità, la stagionalità e la biodiversità degli ingredienti? Specifica la motivazione.

La scelta di utilizzare la castagna come ingrediente principale può essere considerata importante, poiché la castagna è una fonte di carboidrati sostenibile rispetto ad altre farine come quella di grano. Questo piatto viene realizzato con ingredienti per lo più tutti a km 0 perché le mele sono state raccolte nei nostri frutteti, le uova e il miele sono stati portati a scuola dalla famiglia di un nostro alunno che possiede un’azienda agricola.

Importanza bilanciamento nutrizionale:

Secondo te il piatto è bilanciato, ovvero contiene un giusto bilanciamento nutrizionale? Specifica la motivazione

Utilizzando una varietà di ingredienti come farina di castagna, frutta e uova, i pancake possono offrire un bilanciamento nutrizionale adeguato. La farina di castagna fornisce carboidrati complessi e fibre, la frutta aggiunge vitamine e antiossidanti, mentre le uova forniscono proteine di alta qualità. Bilanciando le proporzioni di questi ingredienti e limitando l'aggiunta di grassi e zuccheri, si può ottenere un pasto nutriente e equilibrato (½ frutta, ¼ farina, ¼ uova e latte). Senza glutine.

Il concorso è terminato,
la votazione non è più attiva.

Punti Raccolti:

71