Denominazione scuola:
Don Milani I.C. Druento
Ordine scuola:
Secondaria_Primo_Grado
Comune:
Druento (TO)
Classe:
3 C
E' una ricetta sostenibile perchè?:
Per questa ricetta sono stati usati ingredienti di recupero come i biscotti rotti, che rimangono ad esempio al fondo delle confezioni o che vengono messi in commercio come seconda scelta. Burro, zucchero, mirtilli e ananas e limone erano avanzati da altre precedenti preparazioni ma essendo necessari in piccole quantità abbiamo potuto usarli nella ricetta. Il burro e il formaggio fresco sono stati scelti all’interno della gamma di prodotti Parmalat. Per le fragole è suggeribile utilizzare fragole coltivate sul territorio, acquistandole in base alla stagionalità. La decorazione è stata fatta ricreando il logo Parmalat.
Lista ingredienti:
• 250 g di frollini scartati (rotti) • 100 g di burro Chef Parmalat • 250 g di fragole • 400 g di formaggio fresco Parmalat Zymil • 50 g di zucchero • 10 g di colla di pesce + 2 fogli • 1 cucchiaino di succo di limone • 30 grammi di mirtilli • 1 fetta d’ananas
Procedimento:
Sciogliere il burro in un pentolino. In un contenitore sminuzzare ancora di più i biscotti, unire il burro facendoli amalgamare. Prepare la crema con il formaggio fresco, zucchero e succo di limone unendola alla base dei biscotti. Preparare la glassa con due fogli di colla di pesce e le fragole. Lasciare raffreddare la glassa e aggiungere alla cheesecake Decorare con i mirtilli, fragole e ananas
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