Denominazione scuola:
V.da Feltre
Ordine scuola:
Primaria
Comune:
Nimis (UD)
Classe:
2 a
E' una ricetta sostenibile perchè?:
La ricetta è sostenibile perché è stato usato cibo avanzato, sono state consumate uova prodotte da galline domestiche e non è stata usata l'energia del forno per cucinare la pietanza.
Lista ingredienti:
250g di mascarpone 200g di panettone 80 g di zucchero 2 uova 1 tazzina di caffè cacao amaro q.b. biscotti q.b.
Procedimento:
Per la preparazione della crema. In una terrina dividere i tuorli dagli albumi, montare con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema. Come comporre il tiramisù. Mettere un po' di crema in un bicchiere, mettere dei pezzetti di panettone per formare uno strato e bagnarli con il caffè. Aggiungere un altro strato di crema e di panettone, bagnare con il caffè e finire con uno strato di crema. Mettere in frigorifero per due ore e prima di servire decorare con cacao e un biscotto.
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