Denominazione scuola:
IC E. De Amicis
Ordine scuola:
Primaria
Comune:
Succivo (CE)
Classe:
3 B
E' una ricetta sostenibile perchè?:
Questa ricetta è prodotta con gli avanzi del cibo. Quello che rimane del prosciutto che solitamente viene utilizzato per la pasta e piselli, lo stesso per il formaggio e per il latte che è in scadenza. Questo rustico serve a non fare sciupi e avere una merenda sana.
Lista ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia 500 g. di ricotta 2 uova 1/2 bicchiere di latte 200 g. Prosciutto cotto 150 g. Formaggio di provolone 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di pepe
Procedimento:
Versare la ricotta in una zuppiera insieme al latte, al pizzico di sale, di pepe e le uova. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungere all'impasto i cubetti di prosciutto e di formaggio precedentemente tagliati a cubetti. Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda imburrata precedentemente, aggiungere il composto e coprire con la seconda sfoglia. Sigillare i lembi e con una forchetta bucherallare e spennellare con il tuorlo d'uovo la superficie. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
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